牛バラ肉は美味い

• 牛バラ肉は美味い。料理に手間がかからない割には、格別に美味い。内臓肉も良いのだが、めんどくさがって処理をしっかりしないから、どうしても血の臭いがし鼻につく。まぁ、それも含めて肉の味なんだが、ワインを味わうための食事としては良くない。安いボルドー系は例外的に合うのだが、これは料理の方が主体になっているからかな？